Vereiste ervaring
3 jaar
Opleidingsniveau
Geen
Standplaats
Amsterdam
Aantal uur / periode
40 uur per week
Salarisindicatie
Nader te bepalen
't Heemelrijck
Café-Restaurant ‘t Heemelrijck, gelegen aan de gezellige Van Woustraat in Amsterdam, herleeft met een rijke geschiedenis sinds 1949. Oorspronkelijk gestart als een traditionele broodjeszaak door opa Nars, groeide het uit tot een succesvol restaurant in 1964 onder leiding van zoon Robbie. Met culinaire inspiratie uit het buitenland werd in 1976 de allereerste Franse bistro met een Hollandse twist in Amsterdam geïntroduceerd.
't Heemelrijck zoekt Zelfstandig Werkend Kok
€200 aanbeveel bonus: Ben jij de ideale keukenexpert voor ons team? Of ken je wellicht een culinair talent dat perfect bij onze vacature past? Koppel jouw connectie aan onze vacature en verdien een beloning van €200 als dank voor jouw hulp bij het vinden van de juiste kok!
Café-Restaurant ‘t Heemelrijck, gelegen aan de gezellige Van Woustraat in Amsterdam, herleeft zijn rijke geschiedenis sinds 1949. Oorspronkelijk gestart als een traditionele broodjeszaak door opa Nars, groeide het uit tot een succesvol restaurant in 1964 onder leiding van zoon Robbie. Met culinaire inspiratie uit het buitenland werd in 1976 de allereerste Franse bistro met een Hollandse twist in Amsterdam geïntroduceerd.
Na een succesvolle periode van 44 jaar droeg de tweede generatie in 2010 de exploitatie over aan nieuwe uitbaters. Echter, het verlangen naar de oorspronkelijke familierecepten en de Hollandse culinaire traditie bleef aanwezig. Dit leidde tot een prachtige samenwerking tussen de tweede en derde generatie, wat resulteerde in de heropening van Café-Restaurant ‘t Heemelrijck op de vertrouwde locatie in de Van Woustraat 23 in Amsterdam. Terug naar de roots, met gerechten zoals snert, suddervlees en stamppot, biedt het vernieuwde ‘t Heemelrijck een authentieke en gezellige eetervaring.
About the job
Als Zelfstandig Werkende Kok vervul je een cruciale rol in de keuken van ons restaurant. Je draagt niet alleen de verantwoordelijkheid voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken, maar participeert ook actief in de mise-en-place- en avonddiensten. Het hoofddoel is het bereiden van overheerlijke Nederlandse gerechten volgens de specifieke wensen van onze gasten.
Werkzaamheden:
- Bereiding van Gerechten: Je voert het gehele bereidingsproces uit, waarbij je de hoogste standaarden voor kwaliteit handhaaft.
- Efficiëntie en Kostenbewustzijn: Je streeft continu naar efficiëntie en kostenbewustzijn, waarbij je het belang van een soepel lopende keuken niet uit het oog verliest.
- Voorbereiding Shift en Mise en Place (MEP): Naast het direct bereiden van maaltijden, maakt ook de voorbereiding voor de shift deel uit van je takenpakket, waarbij nauwgezet het Mise en Place (MEP) gevolgd wordt. Hierdoor wordt een goed georganiseerde start van de avonddienst gegarandeerd Inkoop en
- Conceptverbeteringen: Je bent actief betrokken bij conceptverbeteringen, waarbij je niet alleen verantwoordelijk bent voor de inkoop van benodigdheden, maar ook nauw samenwerkt met de Chef-Kok om het culinaire concept te verbeteren. Daarnaast neem je de organisatie en het schoonmaken van de keuken voor je rekening en lever je een bijdrage aan het schrijven van nieuwe recepten, menus en specials.
- Leidinggeven: Samen met een collega werk je in de keuken, waarbij je tevens leidinggeeft en zorgt voor een goed gecoördineerd team.
- Veiligheid en Netheid: Als Zelfstandig Werkende Kok hecht je veel waarde aan veiligheid en netheid in de keuken. Het naleven van HACCP-richtlijnen is hierbij van essentieel belang.
Wij verwachten dat je met toewijding en vakmanschap bijdraagt aan de culinaire beleving van onze gasten, terwijl je tegelijkertijd de efficiëntie en hygiënestandaarden waarborgt. Als zelfstandig werkende kok ben je een essentieel onderdeel van ons team, en jouw bijdrage draagt direct bij aan het succes van ons restaurant.
Dit is wie je bent
- Je bent een professionele kok met een gepassioneerde toewijding aan het vak;
- Jouw kennis strekt zich uit over kooktechnieken, producten en ingrediënten;
- Een voorliefde voor de Hollandsche keuken en alles wat daarbij komt kijken;
- Je weet structuur en organisatie in je werk te brengen;
- Communicatief sterk en in staat zelfstandig te opereren;
- Bij voorkeur heb je minstens 3 jaar ervaring in de keuken;
- Het liefst ben je beschikbaar vanaf 1 januari 2024.
Dit is wat je krijgt
- Een fijne werkplek binnen een klein en hecht team met liefde voor de horeca;
- Gezellige en informele werksfeer in combinatie met prettige werktijden;
- De salarisrange voor een voltijdcontract (40 uur) varieert tussen €2.000,- en €3.000,- met inschaling op basis van jouw kennis en ervaring;
- Hoge fooi (dat is altijd lekker ;);
- 8% vakantietoeslag en 25 vakantiedagen op jaarbasis o.b.v. fulltime;
- Superleuke bedrijfsuitjes en borrels!
Work Talks
Wil je een stap vooruit zetten in je carrière? Ben je op zoek naar meer dan alleen reguliere coaching? Bij ons, Vacature Via, kun je dan in gesprek met 1 van onze experts.
Is deze job
perfect voor
jou?
Klinkt deze functie als muziek in je oren en wil jij graag hier werken? Of ken jij iemand die perfect is voor deze job? Klik dan snel op een van de onderstaande buttons! #yousnoozeyoulose
Jammer, deze vacature is verlopen!
Je kunt niet meer reageren op deze vacature.
